Parmigiana, pasta alla norma, caponata, moussaka greca, ratatoulle francese, babaganoush del Medio Oriente! Polpette, timballo, ripiene, impanate, fritte, grigliate, sott'olio! E l'elenco sarebbe infinito, perché la melanzana è tra i…
Una comodità, a volte una necessità, i servizi take away ed il delivery soddisfano molte esigenze del consumatore: facili, veloci, sicuri e abbracciano ormai ogni tipo di prodotti. Pizza, primi,…
Il croissant è un prodotto lievitato molto amato e, anche se la sua origine è considerata austriaca, è divenuto un simbolo della cucina francese nel mondo. Friabile e morbido, in…
Il gelato è uno dei prodotti più amati al mondo e al gelato artigianale (di cui abbiamo parlato in un nostro precedente articolo “Il gelato artigianale”) è dedicata dal Parlamento…
Il cuore di un ristorante è la cucina, e al suo centro vi è il forno! Che sia a gas o elettrico, tradizionale o di ultima generazione, il tuo forno…
Sicuramente lo userai in mille ricette, il suo succo e la sua buccia sono ingredienti molto versatili e il suo profumo inebria, mentre il suo colore trasmette gioia! Hai capito…
La carne rossa è uno degli ingredienti più consumati, a casa come al ristorante. Che sia una bistecca, un filetto o una tagliata, oltre alla qualità della materia prima, è…
L'Happy Hour, termine spesso usato in alternativa ad aperitivo, per molti è diventato un vero rito sociale, un momento di condivisione informale, un'occasione per socializzare e rilassarsi dopo il lavoro,…
Nell'era digitale in cui viviamo, la tecnologia si fa sempre più presente nella nostra quotidianità, le aziende stanno adattando le proprie strategie di marketing e comunicazione per raggiungere il pubblico…
Pomodoro, ingrediente prelibato di mille ricette, tesoro succoso dai tanti usi, principe delle tavole italiane. Frutto versatile, è strepitoso al naturale e fantastico nelle varie preparazioni che ne esaltano i…
Crosta dorata, liscia e sottile, pasta filata gialla e compatta, gusto corposo e saporito, il “Cosacavaddu ibleo” si presenta come un lingotto di formaggio che è una pura esplosione di…
L'attenzione all'igiene del frigorifero è un must. Operare in un ambiente pulito e igienizzato, programmare la manutenzione ed effettuare pulizie ordinarie e straordinarie delle attrezzature refrigerate è essenziale per garantire…
L'uovo è da sempre emblema di vita e rinascita ed è uno dei simboli per eccellenza della Pasqua. Uova decorate di diverse dimensioni e materiali abbelliscono case, strutture ricettive e…
Pasta: lunga, corta, rigata, liscia, fresca, secca, trafilata al bronzo, integrale, biologica... chi più ne ha più ne metta! Per noi italiani pasta equivale ad amore, casa e tradizione. Questo…
La primavera è già alle porte e la temperatura più mite regalerà presto i tanti colori e le molteplici proprietà della frutta e della verdura di stagione. Tra le verdure…
