OLIO PER FRITTURA E PUNTO DI FUMO
La frittura è un'arte, quindi per friggere bene serve un artista... ben informato! Eh si, perché conoscere le caratteristiche degli oli, i punti di fumo e la giusta combinazione tra…
CARATTERISTICHE DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SICILIANO
La Sicilia è un'isola meravigliosa, i frutti della sua terra sono tesori unici, capaci di risvegliare i palati e solleticare i sensi di chi li gusta. Tra i suoi doni,…
VINO NOVELLO: CARATTERISTICHE E PRODUZIONE
Il vino novello, aromatico, fruttato e morbido, è diverso da qualsiasi altro tipo di vino, le sue caratteristiche di produzione lo rendono un prodotto unico. Innanzitutto si precisa che “novello”…
PERA: UN FRUTTO ANTICO DALLE TANTE CURIOSITÀ
La pera è uno dei primi frutti che si propone ai bambini durante lo svezzamento. Molto digeribile, ricca di zuccheri naturali e potassio, dissetante e saziante, ha molte proprietà benefiche.…
COLORI E SAPORI D’AUTUNNO: UN VIAGGIO TRA LE ZUPPE D’ITALIA
L'autunno porta in tavola colori e sapori caldi e confortevoli, e come coccole che ti accolgono nei primi freddi, le zuppe riescono a creare un connubio che infonde un tepore…
LA FARINA MANITOBA: PROVENIENZA, CARATTERISTICHE E USI
L'attenzione sempre maggiore a caratteristiche, valori nutrizionali, qualità e scelta delle materie prime, rende necessaria una buona conoscenza dei prodotti che si usano nelle cucine. Tra questi la scelta della…
LA GRAPPA, UN DISTILLATO TUTTO ITALIANO
La grappa è un’acquavite di vinacce che deve rispettare alcuni criteri per essere denominata cosi. La denominazione “grappa” è infatti regolamentata dall'Unione Europea ed è riservata ai distillati di vinacce…
LA MARINATURA DELLA CARNE, PERCHÉ E COME FARLA
Cosa c'è di più invitante di una buona, morbida, saporita e gustosa bistecca? Una delle tecniche per ottenere risultati eccezionali è attraverso la marinatura. Vediamo come utilizzarla al meglio per…
DALL’UVA AL MOSTO, L’INIZIO DI UN AROMATICO VIAGGIO
L'Uva, dagli acini tondi e lucidi, dai grappoli dalle mille sfumature, dal profumo intenso e dal dolce sapore, è il frutto che grazie alle sue caratteristiche regala il nettare degli…
LA BIRRA DI IERI E DI OGGI
La birra, bevanda protagonista di tante serate all'insegna di gioiosa convivialità, assaporata in compagnia, in casa o in giro per locali, deliziosa e rinfrescante, ha origini antichissime, addirittura ci sono…
ROBUSTA O ARABICA, QUAL È LA VARIETÀ DI CAFFÈ PIÙ BUONA?
Per dare il giusto sprint alla giornata, per una piacevole pausa di metà mattinata o per chiudere il pasto, bere il caffè è un rito quotidiano per moltissimi italiani, un…
LA GIUSTA TECNICA PER VERSARE LA BIRRA ARTIGIANALE
La birra artigianale, dall'aspetto torbido perché non filtrata né pastorizzata, e dal sapore particolarmente ricco e aromatico, necessita di alcuni accorgimenti per essere versata nel modo corretto, così da rispettare…
L’AGUGLIA, TESORO DEL MEDITERRANEO
Il nostro mar Mediterraneo tutto l'anno ci offre prodotti di altissima qualità, abbondando in pesce azzurro dalle caratteristiche nutrizionali eccellenti e che, grazie alla sostenibilità e alla facile reperibilità, si…
L’AMARENA
L’amarena è il frutto del Prunus Cerasus, un albero che quando in fiore è veramente molto suggestivo, di particolare bellezza ed eleganza. Buccia rosso brillante, polpa chiara e compatta, le…
I MONOUSO BIODEGRADABILI
La salvaguardia dell'ambiente è una priorità a livello globale. Le campagne di sensibilizzazione e le azioni per ridurre tutto ciò che è considerato dannoso per il nostro pianeta sono fondamentali…