Sicuramente lo userai in mille ricette, il suo succo e la sua buccia sono ingredienti molto versatili e il suo profumo inebria, mentre il suo colore trasmette gioia! Hai capito…

La carne rossa è uno degli ingredienti più consumati, a casa come al ristorante. Che sia una bistecca, un filetto o una tagliata, oltre alla qualità della materia prima, è…

L'Happy Hour, termine spesso usato in alternativa ad aperitivo, per molti è diventato un vero rito sociale, un momento di condivisione informale, un'occasione per socializzare e rilassarsi dopo il lavoro,…

Pomodoro, ingrediente prelibato di mille ricette, tesoro succoso dai tanti usi, principe delle tavole italiane. Frutto versatile, è strepitoso al naturale e fantastico nelle varie preparazioni che ne esaltano i…

Crosta dorata, liscia e sottile, pasta filata gialla e compatta, gusto corposo e saporito, il “Cosacavaddu ibleo” si presenta come un lingotto di formaggio che è una pura esplosione di…

L'attenzione all'igiene del frigorifero è un must. Operare in un ambiente pulito e igienizzato, programmare la manutenzione ed effettuare pulizie ordinarie e straordinarie delle attrezzature refrigerate è essenziale per garantire…

L'uovo è da sempre emblema di vita e rinascita ed è uno dei simboli per eccellenza della Pasqua. Uova decorate di diverse dimensioni e materiali abbelliscono case, strutture ricettive e…

Pasta: lunga, corta, rigata, liscia, fresca, secca, trafilata al bronzo, integrale, biologica... chi più ne ha più ne metta! Per noi italiani pasta equivale ad amore, casa e tradizione. Questo…

La primavera è già alle porte e la temperatura più mite regalerà presto i tanti colori e le molteplici proprietà della frutta e della verdura di stagione. Tra le verdure…

La grappa è un distillato italiano molto diffuso, abbiamo già parlato delle caratteristiche, delle qualità e dell'affinamento (se hai perso l'articolo leggi qui), ora scopriremo come e perché è importante…

La colazione è il primo e più importante pasto della giornata, e nelle strutture ricettive lo è ancora di più! Che sia un momento di relax e coccola o un…

A volte per prendersi cura di sé e mangiare sano basta tornare al passato, per esempio scegliendo farine meno raffinate che riprendono i metodi di lavorazione tradizionale. L'antichissimo metodo della…

Il carciofo è un ortaggio apprezzatissimo per le sue grandi virtù. Grazie alla grande presenza di fibre, vitamine e minerali, specialmente potassio e calcio, è considerato un alimento benefico per la salute, in particolare per il…

I dolci natalizi che riempiono le tavole siciliane sono moltissimi, colorate tentazioni che solleticano il palato, testimonianza di una cultura gastronomica ricca di storia, in cui le dominazioni si sono…