Vi siete mai chiesti come è nato il caffè? Chi per primo si è accorto del suo potere energizzante? Come si è arrivati a tostarne i chicchi? Nonostante il caffè…

La birra fa parte di un'arte millenaria che ha attraversato epoche e continenti, evolvendosi fino a diventare una delle bevande più amate al mondo (rileggi l'articolo sulle differenze della birra…

Si parla tanto di stagionalità degli alimenti, di come sia importante controllare la provenienza del cibo e seguirne il calendario. Ma sai che ciò vale anche quando si acquista il…

Parmigiana, pasta alla norma, caponata, moussaka greca, ratatoulle francese, babaganoush del Medio Oriente! Polpette, timballo, ripiene, impanate, fritte, grigliate, sott'olio! E l'elenco sarebbe infinito, perché la melanzana è tra i…

Una comodità, a volte una necessità, i servizi take away ed il delivery soddisfano molte esigenze del consumatore: facili, veloci, sicuri e abbracciano ormai ogni tipo di prodotti. Pizza, primi,…

Il croissant è un prodotto lievitato molto amato e, anche se la sua origine è considerata austriaca, è divenuto un simbolo della cucina francese nel mondo. Friabile e morbido, in…

Il gelato è uno dei prodotti più amati al mondo e al gelato artigianale (di cui abbiamo parlato in un nostro precedente articolo “Il gelato artigianale”) è dedicata dal Parlamento…

Il cuore di un ristorante è la cucina, e al suo centro vi è il forno! Che sia a gas o elettrico, tradizionale o di ultima generazione, il tuo forno…

Sicuramente lo userai in mille ricette, il suo succo e la sua buccia sono ingredienti molto versatili e il suo profumo inebria, mentre il suo colore trasmette gioia! Hai capito…

La carne rossa è uno degli ingredienti più consumati, a casa come al ristorante. Che sia una bistecca, un filetto o una tagliata, oltre alla qualità della materia prima, è…

L'Happy Hour, termine spesso usato in alternativa ad aperitivo, per molti è diventato un vero rito sociale, un momento di condivisione informale, un'occasione per socializzare e rilassarsi dopo il lavoro,…

Pomodoro, ingrediente prelibato di mille ricette, tesoro succoso dai tanti usi, principe delle tavole italiane. Frutto versatile, è strepitoso al naturale e fantastico nelle varie preparazioni che ne esaltano i…

Crosta dorata, liscia e sottile, pasta filata gialla e compatta, gusto corposo e saporito, il “Cosacavaddu ibleo” si presenta come un lingotto di formaggio che è una pura esplosione di…

L'attenzione all'igiene del frigorifero è un must. Operare in un ambiente pulito e igienizzato, programmare la manutenzione ed effettuare pulizie ordinarie e straordinarie delle attrezzature refrigerate è essenziale per garantire…